Đầu cuống hạt điều hay còn gọi là đầu mầm hạt điều, mầm điều hoặc còi điều, là một phần rất nhỏ của hạt điều, mỗi hạt điều chỉ có một đầu cuống duy nhất. Tuy nhỏ nhưng đầu cuống hạt điều là phần chứa nhiều dinh dưỡng hơn phần nhân và cực kỳ thơm ngon.

Hiện nay, các tập đoàn lớn sản xuất sữa hạt tại Mỹ và Châu Âu đang sử dụng phần đầu cuống làm nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo, sữa bột hoặc sữa nước cung cấp thực phẩm dinh dưỡng bổ sung.